Prodotti biologici
Luglio 21, 2021
Presso la nostra azienda agricola puoi trovare il miglior olio extravergine d'oliva biologico della zona. Per ottenere un prodotto di alta qualità, selezioniamo con la massima attenzione solo olive sane, che vengono raccolte nel momento in cui sono giunte al grado di maturazione ottimale. Il periodo della raccolta, compreso tra novembre e dicembre, rappresenta per la nostra azienda un rito al quale rendere omaggio, poichè legato a usi e costumi antichi. In quanto tale, cerchiamo di tutelarlo e tramandarlo con rispetto alle generazioni future. Nell'ottica di preservare tutte le sfumature sensoriali delle olive nel prodotto finale, esse vengono lavorate nel più breve tempo possibile. Solo così riusciamo a far emergere nell'olio extravergine d'oliva tutte le peculiarità della specifica varietà. Le piante di ulivo che coltiviamo negli appezzamenti di nostra proprietà sono trattate in maniera sostenibile e rispettosa. Per poterci considerare davvero aderenti ai principi dell'agricoltura biologica, infatti, limitiamo al minimo ogni intervento nell'uliveto. Ciò si ritrova in particolar modo nella scelta di non fare ricorso ad alcun tipo di concime chimico per stimolare una crescita eccessiva della pianta. Al contrario, per favorire la vigoria degli esemplari utilizziamo solo concimi organici. Le olive che giungono al frantoio sono tutte prive di residui chimici: in tal senso danno vita a un prodotto decisamente più gustoso, oltre a essere più salutari per l'organismo.